おにぎりの具についてお話し 2

豚みそです。

初めて買って頂ける方にとっても人気があり、また玄米自体あまり召し上がら無い方にも、まずはオススメしているものです。

玄米って、油との相性が凄く良くて、脂っこい物と一緒にとってもあまりくどくなく感じますし、苦手意識がある方もあまりていこうが無いと言われます。

また、メグリ+メグルの豚みそは、北海道富良野産の豚挽肉に無添加みそ、みりん、三温糖で出来ています。
お子様にも安心して食べて頂きたいので、ネギや生姜などはあえて入れずに作ってます。

また、このお肉の脂が本当に美味しく、一度別のお肉を使ったのですが違いに驚き、直ぐにもどしました。

玄米初心者さんや、お肉好きの方にオススメー。

玄米と同じ色なので、何処に入っているのかわからないけど、味はする不思議なおにぎり。笑。

是非ご賞味あれー。

販売場所 追加!? 水曜日の夕方は。

実は本日、お昼の毎週水曜日の南3条西7丁目の販売後、
夕方から別の場所をお借りしまして販売開始しております。

住所は南19条西14丁目
電車通りに面している
『蔵人』さんの駐車場てす。

本当は先週から販売予定だったのですが、お昼の売れ行きが思いの外よく、完売となった為、本日よりスタートです。

まだレギュラー販売になるかはわかりませんが、お近くに来たら寄ってみて下さいよー。

いらっさいませー。

寝かせ玄米のご飯の事

寝かせ玄米って文字通り、『寝かせた玄米ごはん』なんですね。
炊いたごはんを保温器にいれ、天地返しをしながら3日以上寝かせています。
白米では考えられない食べ方ですね。

しかし、寝かす事でより柔らかく、モチモチ度もアップ!しかも旨味も増すという。
素晴らしいごはんに変身するのです。

今から仕込んで週末にやっとこ商品となり、皆様の元へ。

愛着も湧いちゃう訳です。
ふふふ。

しかし、一般的にはごはんって、炊きたてが王様みたいなとこ、ありますよね。

実は、なかなか皆様には体感頂けない、『寝かせてない玄米』これまた結構な美味しさなんですよ。

ちょっぴり色白で玄米のプチプチ感がまだまだ結構残っていて。
ウチの父は炊きたてが好きみたいです。笑。

写真はあまり美味しそうじゃないなぁ。残念。
炊きたての『寝かせてない玄米』

紅葉狩りの季節です!!

紅葉と玄米おにぎり。相性抜群ですね。ふふふ。
いらっさいませー。

いろんな移動販売がくる、楽しいイベント。になるといいなー。笑。

玄米ドコロ メグリ+メグルの出店日は10月5.12.13.14日の4日間です!

おにぎりの具について 

今日はおにぎりに使っている具のお話。

梅おかかです。

昨日の木村さんのリンゴ同様、無農薬で育てるのが難しいと言われていた梅を無農薬で作り、梅、塩、紫蘇だけでつけた添加物無しの梅干し。

紀州、龍神村の龍神梅を使用しています。
これはなかなかのブランド梅なんですよ。

なぜ、おかかが入ってるのかといいますと、人工甘味料などの添加物が入っていない梅干しって、美味しいのですが、酸っぱさのパンチがなかなかなんです。
なので、おかかでまろやかにしておりますー。

是非ご賞味あれー。

寝かせ玄米のこと

今日は奇跡のリンゴの木村さんの講演会と仁木町の農学校の収穫祭にお邪魔いたしまして、沢山の方に玄米おにぎりを食べていただきました!
ありがとうございました!

木村さんのお話は本当に温かく信念に満ち溢れていて沢山の感動がありました。

思うところがあり、始めたこのメグリ+メグルを愛して頑張っていこうと改めてかんじました。

寝かせ玄米ってもちもちだけど、コレもち米入ってる?
って聞かれる事があります。

しかし、コレは普通の玄米と小豆、塩だけで炊いています。
もっちもちになりすぎるのであえて柔らかいタイプの品種は避ける様にしています。

玄米1472g+小豆70g+塩8g
一升単位で炊いています。

玄米ご飯がもちもちなんて信じられない!
と言う方もいらっしゃいますが、是非食べてその美味しさと、体の変化を体感して欲しいです!

玄米ってお米ですよー。

お客様に、最近は北海道米が有名だけど玄米はどうなの?と尋ねられます・・。
結構な頻度です。

玄米と一般に食べる白米は別の穀物と思っている方が結構いらっしゃるようですね。
黒米とか流行ってますしね。
雑穀米の中の一種類という認識なのでしょうか。

玄米は、一般的な白米に精製する前の状態です。
精製して白米以外の部分を「米ぬか」といいますね。
ぬか床や、美容なんかにも使用される事を考えるととても体に良いものだとわかっていただけるのではないでしょうか?

その部分を排除してしまっているのが、白米なんです。
本当に勿体ない食べ方なんですよ。

因みにメグリ+メグルのロゴは胚芽や(右上の茶色の部分)ぬか付きのお米の姿がモデルです。

写真で白米と玄米の生米姿を見比べていただこうと撮ってみましたが、ボッケボケのバッサバサです。が、
右が玄米、左が白米。
玄米は少し黄色くてふっくら大きいですね。
ここにスペシャルフードの素晴らしさが満載なのです!

おにぎりの海苔 無くすことになりました。

メグリ+メグルをはじめてから、ずっと、梅おかか・豚みそ・鮭のおにぎりには海苔をつけておりましたが、このたび、お客様の声をもとに改良させていただきました。

各具材を増量し、海苔を無くすことで、玄米と各具材の風味が存分に楽しめる様になりました。

是非お試しくださいーー。

毎週木曜日の販売場所がお引っ越し!

9月より毎週木曜日の販売場所が変更になります。
今までの所より、ちょっとだけ札幌駅よりになり、少しわかりやすくなります!!

札幌市東区北6条東2丁目
松崎ビル 北側 となります。

毎週木曜日 11:30~13:00matuzaki 地図

是非おいでくださいませー。

7月7日のイベント → 変更になりました!

予定していた裏参道まつりは、もろもろの都合上出店できなくなってしまいました!

7月7日は、毎週水曜日販売の南3条西7丁目、kamiyaさん横で11:00~18:00までの販売となりました。 セタナ町より、無農薬野菜のマルシェも行われるので是非いらしてください!!

おにぎりはなくなり次第終了となります。お早めにどーぞ。
電話予約も受け付けておりますー。
090の後4437そして9242番です。